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“酱酒热的兴起，给有酱酒老酒储备的一批贵州名酒如安酒、青酒、鸭溪窖等酒企带来了战略机遇。
近日，围绕酱酒热与贵州白酒行业的发展，云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、北京卓鹏品牌营销咨询有限公司董事长田卓鹏给出了这样的判断。
在谈及酒业“十四五”期间酒业发展格局时，中国酒业协会理事长宋书玉也曾表示，“白酒进入了名酒产区引领，名酒品牌引领，名酒品质引领的新时代；同时，也进入了美酒各美其美的新时代，白酒品类竞芳斗艳、展现品类之美的新时代。”
名酒、老酒、好酒，正在成为消费者对日常用酒的重要需求。酱酒热风口之下，贵州还有哪些特色鲜明，值得投资的品牌？
安徽省贵州珍酿鸭溪窖酒运营电话1325592732
一年布局全国，老品牌的张力从何而来？
今年7月，鸭溪窖酒在安徽市场举办了多场“贵州产区”白酒品牌发展研讨会。参会人员一致认为，只有具备品牌基础、品质优越的贵州产区白酒品牌，才是新一轮行业关注的焦点。
贵州酱酒品牌在安徽市场集中开展品牌推广活动，这在业内并不多见。云酒头条（微信号：云酒头条）在探访中了解到，不只是在安徽，短短一年时间，鸭溪窖从贵州到西南各省，从西北到东北，从华东到华北，全国市场布局迅速打开，目前还在不断深入布局地级和县级市场。
对于白酒品牌而言，能够在如此短的时间完成全国市场布局，这对于企业的品牌基础魅力，无疑提出了更高的要求。鸭溪窖又是如何做到的？云酒头条在鸭溪窖的品牌历史和发展当中，找到了更多关于此的介绍。
据《贵州酒百科全书》记载，早在1910年，鸭溪“广兴祥”酒坊酿制出“雷泉大曲”，因其香、醇、浓三大特色，一时声名鹊起，名噪黔北。
民国二十九年（公元1940年），中国地理学家，历史学家，时任浙江大学文学院院长兼史地系主任张其昀，重新编纂的《遵义新志》。书中记载，“酒为贵州名产，尤以回沙茅台为最驰名，因产地而著称，茅台为旧府属仁怀县西之村落，酿造最为得法。遵义密迩仁怀，县西之鸭溪场，亦深得茅台酿造之法”，产酒有“次茅台”之称。
1959年，鸭溪窖酒跻身首批贵州名酒，并蝉联历届省名优酒称号及贵州名牌产品。在80、90年代，鸭溪窖曾拥有职工近2000人，全国500强企业行业排名第30名，并以每瓶6元左右的价格，创造了2亿多的销售额，税收达7500万元左右，成为了一代人的记忆。
2010年，鸭溪窖酒获得“中华老字号”称号，2012年又获评“国家地理标志保护产品”。近年6月，在贵州省商务厅主办、贵州老字号协会（筹备组）承办的2021年“贵州老字号”振兴发展会上，贵州鸭溪酒业获评“首批贵州老字号企业”。
在经历近年来的调整与准备后，鸭溪窖已全面开启增长攻势，品牌力在1年间持续爆发，足以说明，无论从历史内涵还是从当前的品牌潜力来看，鸭溪窖品牌都已经做好了面向更广阔市场发力的准备。
差异化+收藏双重价值，解析鸭溪窖口味的秘密
大规模技改，鸭溪窖为何加码产能？
对于酒企而言，产能规模直接关系着企业的市场布局。对于快速打开市场，拥有独特工艺和品类价值的鸭溪窖而言，未来又将凭借什么支撑其全国化布局的战略？
在调查中云酒头条了解到，鸭溪窖正通过大规模投入技改持续提升产能，其正在实施的5.8万吨产能技改工程，将助力企业在5年左右跻身全国著名白酒阵营，跻身全国白酒企业行业前列。
鸭溪窖此时启动大规模技改，已具备哪些成熟条件，又藏着怎样的谋划？
结合行业背景来看，首先是浓香市场份额广，消费者教育成本低。数据显示，浓香型在白酒市场占比超过70%，除了河南、山东等少数几个省份，浓香型白酒占据白酒消费最大市场份额，市场份额高、消费者接受度广，是浓香型酒企发展的基础优势。
其次是政府支持。遵义“十四五”规划曾明确指出，以茅台酒为引领，遵义将加速的发展习酒产区、土城产区、董公寺产区、鸭溪产区、赤水产区，不断提升产区品牌知名度和影响力。而作为鸭溪产区龙头的鸭溪窖在政策支持方面优势明显。
再次是品类的特殊市场价值。目前贵州白酒品类稀缺，而鸭溪酒业风格独特，相较同质化情况的贵州酱酒企业而言发展机会更多。
就目前贵州酒类市场发展而言，企业宣传同质化现象明显，酱酒品牌竞争激烈。此时加码扩产，鸭溪窖瞄准贵州浓香型白酒品类竞争缺口，提前谋划打造市场竞争优势的意图不言而喻。
屯粮、养兵、利器，鸭溪窖全国化怎么干？
基于品类优势、品质特色与产能实力，鸭溪窖酒未来又将如何拓宽全国化市场？
正所谓战事未起，必先养兵、屯粮。对于白酒行业来讲，产能与储能便是企业屯的“粮”。据鸭溪窖相关负责人介绍，在过去的十多年里，鸭溪窖一直坚持使用传统的鸭溪窖酿造工艺，目前已经具备优质基酒存储达数万吨。
此外，鸭溪窖酒5.8万吨扩能技改工程的实施，为后续参与更广阔市场的竞争提供了产能基础。
白酒行业发展至今，市场竞争早已经透明化和白热化。有粮还需要有兵，更需要精兵。此背景下，团队打造显得尤其重要。2021年，鸭溪酒业将团队打造作为企业核心战略，通过厂商端一体化运营模式，培养团队、打造团队。
工欲善其事，必先利其器。有业内人士曾表示，在未来竞争中品牌力是核心，未来的白酒品牌必须靠差异化制胜。鸭溪窖鲜明独特的风味，能为其市场竞争提供充分助力。
白酒专家、贵州食品工程学院院长吴天祥曾在谈及鸭溪窖酒时表示，品牌传承了贵州白酒优质的酿酒基因，又延续了鸭溪最具特色的浓酱陈香品质，具备得天独厚的品牌和品质优势，是不可多得的白酒宝藏品牌。
目前来看，从鸭溪窖战略布局正在即将出现的市场大竞争进行筹备，且自身基酒储备量足、产能扩增逐步推进，有利于其在激烈的市场竞争中长期发展。“老八大名酒”与独特的品类价值，使得鸭溪窖在市场宣传方面也有着天然的优势。
可见，从1年内拓展全国市场的爆发力，到进一步拓展市场的持久力，鸭溪窖的厚积薄发，实则有着充分的准备和长远规划。未来鸭溪窖还将为行业和市场带来怎样的新思考与新风潮，云酒头条（微信号：云酒头条）也将持续予以关注。
最近，有朋友跟笔者吹牛，说自己尝遍了天下美酒，唯独没喝过鸭溪窖！笔者笑而不语，没喝过鸭溪窖酒敢说尝遍天下美酒？
黔人善酿，黔地自古出产美酒。但因古时交通的原因，黔人所酿美酒一直难出黔!川盐入黔给了黔酒走向世界的机会。川盐经水路运往贵州，茅台、鸭溪古镇是当时川盐入黔的重要中转站，因为商贸往来发达，本就出产美酒的茅台镇、鸭溪镇的美酒异军突起，扶摇直上。
清乾隆年间，著名史学家、诗人洪亮吉途径鸭溪，见街市繁荣，醇酒飘香，不觉赋诗“酒边人去往，花里径纵横。戎光上楼见，山泉傍榻生”以盛赞。
清光绪年间，商人赖广兴在鸭溪镇内挖池建窖，试酿窖酒，数年间反复试制，未得上乘酒质，抱憾而终。其子赖云丰，子承父志，悉心专研，调整配方，多次前往泸州、茅台学习，并以各种曲药试酿比较，不断改良。终于民国4年，以雷泉水和独特的配方酿出了大曲窖酒，取名“雷泉大曲”。
因其酒质上乘，一时声名雀起，名噪黔北，以每坛四元大洋的高价出售，黔北富商名贾，著名酒楼餐馆，一时供不应求。
民国21年左右，赖氏高徒何清荣、何清华兄弟扩池建窖。后游学黔蜀，悉心学艺，善取各家之长，并自采中草药制曲，终酿出酒质更胜雷泉的大曲窖酒，取名为“荣华窖酒”。此酒不但驰名黔蜀，还远销江浙、两广，港、澳、马来西亚、新加坡等地。由于“荣华窖酒”独具气味芬芳，入口绵甜，余劲悠长之风格，广受顾客欢迎。
受战争影响，许多商人、名人入黔避难，荣华窖酒成了众多知名客商追捧之佳酿，一时供不应求。据回大陆探亲的台湾同胞反映，时近半个世纪，现仍有大量的海外侨胞讨论和寻求“荣华窖酒”。
新中国伊始，李绍华等人在荣华酒厂基础上组建联营酒厂，融赖何两家工艺为一体，命名为鸭溪窖酒厂。鸭溪窖酒一经问世，便以上乘的质量，独特的风格，广受消费者的青睐。
1959年被评为首批贵州名酒，并蝉联历届省名优酒称号。80—90年代，鸭溪窖酒步入巅峰，创造了2亿元的销售奇迹。因其绵甜柔美的内在品质与恰似娉婷少女的瓶型包装浑然一体，被赞誉为“酒中美人”。
鸭溪窖酒不仅畅销国内，还作为名优产品出口美国，美国对进口食品控制很严，白酒尤为，被列为与枪炮同等级别来审查。鸭溪窖酒能打入美国市场，其品质纯正可想而知。
1989年普罗夫迪夫国际博览会上，鸭溪参展同志将两瓶酒忘在展馆地毯上，恰好鸭溪展馆的左侧展出的是我国电器公司的空调机，机器开动，把浓郁的酒香吹散到整个展厅。参观者都十分奇怪，纷纷询问空调机里加了什么香料，翻译解释，不是空调里加的香，是鸭溪窖酒开瓶的香气，这一爆炸性消息，使参观群众和工作人员无不为之惊诧，在品尝领略了鸭溪窖酒独特风格后，纷纷赞誉此酒香醇甜净，高雅迷人。
最终经过群众品评、专家和评委鉴定，鸭溪窖酒独领风骚，以唯一全票通过的殊荣获得独一无二的金奖。
而早在上世纪八、九十年代，一些同行开始添加调味剂改善产量和口感时，鸭溪酒厂就提出：“不以专家评比的标准来修改工艺、调整风格，保持鸭溪窖的独特风格；自然发酵、自然生香；独创中高温制曲中不含任何植物药物，以酒调酒，无任何添加成份。”
在效率和营销决定成败的特殊年代，恪守工匠精神和精工慢制的酿酒似乎极为不合时宜！也正因如此，鸭溪窖酒逐渐淡出人们的视线。
2006年，鸭溪窖酒被北京银仓公司收购，被收购的鸭溪窖酒厂继续坚持用传统工艺并坚守原产地标准。
在当前的市场环境中，鸭溪窖酒已经是难得的真正采用古法酿造，不加香精香料，以高年份基酒为基础，以超高年份老酒调味的美酒！
没喝过鸭溪窖你敢说尝遍了天下美酒？
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