贵州鸭溪窖酒是我国知名度非常高的一款白酒，贵州鸭溪窖白酒有着非常深厚的历史文化底蕴，而且贵州地区是我国名扬古今的酒都，在这里酿制的白酒也是深受人们的喜爱，那么我们的贵州鸭溪窖酒它的口感怎么样呢？那么小编就带着大家一起来品尝一下吧。 

贵州鸭溪窖酒怎么样？ 

鸭溪窖酒产于贵州遵义市西南约40公里的鸭溪镇，因地而得名。鸭溪窖酒具有窖香浓郁、绵柔爽净、甜而不腻、香而不暴，余味悠长的独特风格，它虽为浓香型白酒，但却有浓香入口、酱香回味的特点，有浓头酱尾，成为群众喜爱的一种佳酿，也是馈赠亲友的上等礼品，被誉为“酒中美人”，多次被评为贵州名酒。贵州的名酒,不论是数量和质量,还是风格和特色,在国内外都名列前茅。真如清代学者、诗人郑珍所赞誉的:”酒冠黔人国”。贵州不愧是历史悠久的名酒之乡。 

贵州鸭溪窖酒

贵州鸭溪窖酒介绍 

品牌：鸭溪窖酒 

香味：窖香浓郁、绵柔爽净 

口感：甜而不腻、香而不暴 

产地：鸭溪镇 

风格：浓头酱尾 

美称：酒中美人 

用处：馈赠亲友 

贵州鸭溪窖酒的酿造工艺

江西省贵州珍酿鸭溪窖酒配送运营电话1325592732 

酿酒很有特点,酿造的历史悠久。其酿酒之启始,和中原地区基本同步,酿酒优良传统,不断光大发扬,酒的质量高。贵州高原的气候、土地、水质于酿酒得天独厚,所以自古以来,历代名醪不绝于世。现在,黔地酒的品种多,种类齐,逐步形成了颇具特色的结构体系。贵州酿酒以白酒为主体,此外,黄酒、果酒和配制酒也名酒迭出,如味美而益人的刺梨酒、黑糯米酒、金樱子酒和猕猴桃酒,以及用贵州名贵药材配制的天麻酒、杜仲酒等。黔酒的民族特色和地方特色十分显著。 

说到鸭溪窖典藏，许多酒友都很喜欢，因为其酒体浓郁，格局较好，今天我来品鉴一下鸭溪窖典藏，同时来对比一下与之相似的江口醇蛟龙。

鸭溪窖典藏是复产鸭溪窖的顶级产品，从宣传上，此酒是运用五年基酒，并用20年以上陈年调味酒调味而成的浓香型白酒。那么这款酒品质真的如此吗？今天我一品揭晓。

倒酒闻香，此酒香味浓郁，香味中窖香、酸馊香、酸糟香、糊陈香、蜜饯香、老陈香突出，细闻之下，此酒还有粮香。入口品鉴，此酒入口醇厚，酒体偏甜酸，香味老练、持续，有源源不断之感。此酒入口香味窖香、酸糟香、酸馊香协调丰富，酒体香味持续，但基本没有变化，只是在入口中不断加强，落口后慢慢减弱，彻底咽下之后，此酒有淡淡的回口香，其回口香是淡淡的糊陈香。空杯留香上，此酒空杯留香持续，糊陈香突出，有种压制糟香表现的感觉，个人觉得，这还是陈年老酒调味所致。

总的来说，此酒格局较好，酒体偏酸，酒体有明显的老酒调味，正如宣传所说，确实是超过20年陈酿的老浓香酒调的味，而且此酒运用比例较大，因此此酒才有那么明显的糊陈和老陈香味。对于此酒，原酒香味并没有这种风格，其风格跟中段的雷泉一样，不过运用了更好的分段和糟层酒。对于此酒的老酒调味酒，很像80年代的老泸州酒特点，这有可能是80年代酿造的优质杂泸调的味。

说到80年代的老泸州酒，现在的新酒基本不是那种味道，时代变迁，酒厂的工艺也变迁了，在我喝过的新泸州风格浓香酒中，江口醇蛟龙与老泸州风格最为接近，不过其工艺也不完全是老泸州浓香酒的特点。

倒酒闻香，江口醇蛟龙闻香较鸭溪窖典藏弱了许多，但细闻之下，此酒香味协调、紧致，此酒闻香老糟香很明显，窖香较为突出，窖陈、老陈很好的协调了酒香。入口品鉴，此酒是窖香、糟香、老陈、糊陈、窖陈的复合香味，香味浓郁，冲击力强烈；香味路数表现与鸭溪窖典藏一样，从前短到中段，香味逐渐浓郁，从中段到后段，其香味表现又慢慢减弱。空杯留香上，此酒刚开始空杯留香整体性较好，糟香慢慢突出，相比鸭溪窖典藏，江口醇蛟龙的空杯留香并没有其那么长。

整体上，鸭溪窖典藏好于江口醇蛟龙，但也没有好太多，鸭溪窖典藏主要在气场和格局上好于江口醇蛟龙，但在酒体的协调性、原酿度上逊于江口醇蛟龙，从基酒年份上，两者应该差不多，但在调味酒选择上，鸭溪窖的调味酒应该比江口醇长，同时使用比例较大，但酒体设计上，典藏的细节确实没有江口醇处理的好，因此酒体协调度显得没有江口醇蛟龙好。

说到这里，大家可能好奇糊陈是什么？糊陈其实是我自创的一个词汇，其香味有明显的糊香和窖糟香，对于这种香味，其实是泥窖高温堆积发酵并经陶坛多年贮存出来的味道，对于这种味道，类似于酱味，因此非常浓郁，在浓香酒体设计中很容易盖过其他味道，从而影响酒体的平衡性、协调度和整体性的展现。江口醇的酒体设计，令我喜欢的一个原因就在这里，糊陈并没有出头，压制酒体其他香味的展现，其很好的协调了酒体，使得酒香变得丰富、凝练。

总的来说，这两款酒都是很值得一品的高端浓香酒，其风格都是泸州浓香酒的风格，但都不同于现在的泸州酒，这两款酒的风格其实的老泸州到新泸州酒的过渡。对于喜欢老泸州浓香风格的酒友，有机会可以尝试一下这两款酒，希望能给你们带来惊喜。